Listopad 24, 2016

O nás

O PIVOVARU

Říkají nám létající pivovary, také kočovné pivovary a ve Spojených státech gypsy breweries. Tedy pivovary, které nemají vlastní varny, ale pronajímají si je od těch, kteří mají prostoru nadbytek.

My jsme po delším kočovném životě mezi Slaným, Litoměřicemi a Prahou postavili natrvalo náš tábor v pivovaru Uhříněves.

Ctíme původní postupy a suroviny. Naše piva jsou čistě přírodní, nepasterizovaná, bez chemie – žádné koncentráty, jen lisované chmelové šišky, nejlepší český a německý slad z malých sladoven a křišťálová voda.

Rádi vaříme všechny typy piv, v naších sudech a tancích zrají: tradiční ležáky, ALE typu Blond, IPA, APA, portery, nakuřovaná piva, belgické speciály a moc rádi experimentujeme s kombinacemi exotických chmelů a sladů .

 

HISTORIE PIVOVARU

Sládek Rudolf Lach založil pivovar Prager Laffe – Pražský floutek, nebo jen Floutek chcete-li v roce 2012. Čímž vyvrcholila jeho touha po komerčním vaření piva a snaha lidem ukázat, že pivo je a může být zajímavější, než to co schovávají regály supermarketu a sklepy korporátních velkovýroben.

Vystudoval školu chemicko-technologickou obor kvasné technologie a pivovarnictví. Má za sebou několikaleté zkušenosti jako sládek a autor mnoha receptů piv v těchto pivovarech

 

Sládek

  • Pivovar Dalešice na Moravě jako podsládek
  • Pivovar U Medvídku jako sládek
  • Pivovar Uhříněves jako hlavní sládek, kde působí dodnes

Receptury a uvedeni pivovarů do provozu:

  • Pivovar v Sopotech – Polsko
  • Pivovar Stará Turá – Slovensko
  • Pivovar Revolta ve Žďáru nad Sázavou
  • Pivovar Uhříněves